落叶知秋，素心生活

【素食】立秋时节话养生

     秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。立秋是秋季的第一个节气，从这天起梧桐树开始落叶，故有“落叶知秋”。

【饮食调养】

    《素问·脏气法时论》：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，尽量少吃葱、姜等辛食，适当多食酸味果蔬。

    秋时肺金当令，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝等柔润食物，以益胃生津。

【冰糖雪梨枇杷羹】

【主料】：雪梨、枇杷

【调料】：冰糖、藕粉

【做法】：1、雪梨、枇杷去核切小块。

2、锅中适量水，开锅后加入主料、冰糖，大火开锅小火炖软。

3、将藕粉用凉水泄开，加入锅中至汤汁收缩变浓即可。