大寒吟

滋阴益精，多食黑色和根茎类
肾应冬，属水，主藏，所以“冬季养肾”是养生的基本认识，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季养肾的首选食物。此外，核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也是冬季益肾佳品。


进补的同时别忘了，中医还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。炖肉时不妨加几块萝卜，或搭配素炒萝卜丝、蒸萝卜糕等食用，可以防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。


越来越多的人选择素食，其实冬补也并非一定要吃荤，选择一些素食反而能够起到很好的进补效果。素食不含动物的七情蕴毒，可以静神怡情、养心护身，还可预防三高，改善气血循环，降浊排毒。


滋阴益精是大寒养生的重要内容。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时多喝水、多吃濡润多汁的水果，居室适当通风并注意保持一定的湿度，才能保障大家在冬季少生病。


保护好头和脚
大寒节气，天寒地冻，寒邪侵人，易使人体气血流行不畅，血脉筋脉拘急，所以冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节，保暖也就变得异常重要。


“头为诸阳之汇，而寒从脚下起”，这两个部位保暖好了，身体才能真正暖和，少生疾病。大寒保暖的重中之重是头部，当气温处于4℃时，身体60%左右的热量会从头部流失，温度越低，头部损失的热量越大。


出门戴帽子，对患有心脑血管疾病的中老年人来说尤为重要。避免湿发出门，胸背部多加件衣服避寒保暖，选择舒适保暖性能好的鞋子，并坚持用热水泡脚，同时按摩和刺激脚部穴位。
（文章出自：罗大伦）

      大寒吟   

       [宋] 邵雍　　

　　旧雪未及消，新雪又拥户。

    阶前冻银床，檐头冰钟乳。

　　清日无光辉，烈风正号怒。

    人口各有舌，言语不能吐。

《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视。”

《吕氏春秋·尽数》记载：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辨万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉。”

大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上，进补时宜食补和药补相结合，以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。药补要结合自己的体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤，阴虚者可服六味地黄丸等。能饮酒的人也可以结合药酒进补，常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。此外，也可把药补寓于食补之中，因为很多药物本身就是食材，如枸杞、淮山、百合等，每个人可根据各自的体质状况，选择适当的药物来进补。
由于大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，可适当添加一些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。
山药黑芝麻糊
配料：山药15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。
做法：粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干；山药切成小颗粒；黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香；粳米、山药、黑芝麻加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆汁倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。当点心，每日2次。
功效：滋补肝肾。枸杞鸡肉汤
配料：鸡半只，枸杞子15克，淮山药30克，生姜片15克，精盐适量。
做法：将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味。把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。当主餐，随意食用。
功效：补肝益肾，温中益气。
姜汁牛肉饭
配料：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。
做法：将鲜牛肉切碎，剁成肉末状，放碟上，加姜汁拌匀后，加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约焖15分钟，待牛肉熟即成。用做主食，随意食用。
功效：益气和胃，补虚消肿。
（来源于网络）