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蒲公英与荠菜

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空灵虚境 发表于 2016-4-1 07:58:42 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
蒲公英与荠菜该怎样辨别区分它们呢?
1、要看叶子形状:荠菜叶子锯齿尖朝上、向外伸展,并且不是特别的规则;蒲公英叶子锯齿朝下、向里伸展,比较规则,叶子顶端呈现规则三角形。

2、要看叶子分叉:荠菜叶子一般接近根部有叶柄;蒲公英叶子一直到根部没有明显叶柄。

3、要看枝叶掐断后汁液颜色:荠菜都是无色的;蒲公英则为白色。
4、要看开花的颜色:荠菜是开白色的小花,茎上长有很多三角形状的种子;蒲公英是开黄色的小花,再长大就会成白色络絮状的圆形,轻轻一吹很梦幻,散发着轻盈的美感。


关于食用营养:
荠菜,有凉血止血、补虚健脾、清热利水的食疗作用,另外听一位老顾客说,荠菜煮水喝,能预防月子病。。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,做馅儿或是熬荠菜粥都很不错。

蒲公英,含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒。蒲公英的嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味就没了。平日里虽然很少食用,但听说可以炒肉、做汤,也可以和面粉做成菜饼。(来自网络)

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