菜一道“蒸蒸日上”

今日偶然在群友 青山碧水 的空间看到一道简单的菜“蒸蒸日上”。做法简单，寓意不错。特转载过来，分享给咱们的坛友。过年的时候，可以试做看看哟。。

材料猪肉馅（精肉），鸡蛋，葱，姜，盐，鸡精，花椒面

做法做法：
1.锅中倒入少许油加热，待七成热时关火备用。
2.猪肉馅中加入葱花、姜末、花椒面、盐、鸡精，再倒入热好的油，按顺时针方向搅拌，要搅拌均匀，搅出劲儿。
3.将搅好的猪肉馅放入蒸碗中，铺平，直接在上面打鸡蛋。
4.上蒸锅开蒸，用大火让锅开始冒气后，转中火，再蒸25分钟就OK啦！
小诀窍:
1.用熟油和陷好吃，特别香。
2.在打入鸡蛋之前，要按照鸡蛋的个数在铺平的肉馅上按几个小坑，这样能将打入的鸡蛋定位，不至于鸡蛋乱窜，影响了品相。

个人觉得，可以在出锅的时候在成品上面放几红色颗枸杞或绿色葱花。有点缀。。。

楼主果然吃货一枚啊。。。

沫沫392 发表于 2013-1-29 10:27
楼主果然吃货一枚啊。。。

是为了让你学会做菜。。

寓意不错，就是不知道好不好吃呀，哈哈~~~楼主是吃货

小时候的记忆哟。我们叫蒸肉饼呢。这次过年就蒸一下。回忆一下呢。要不是提醒，早把这道菜忘记了。哈哈。[/color]

时针指向一 发表于 2013-1-29 14:24
寓意不错，就是不知道好不好吃呀，哈哈~~~楼主是吃货

进来看的，都是吃货。哇哈哈哈

空灵虚境 发表于 2013-1-29 14:43
小时候的记忆哟。我们叫蒸肉饼呢。这次过年就蒸一下。回忆一下呢。要不是提醒，早把这道菜忘记了。哈哈。[/ ...

周末先试着做一次。。然后过年的时候再做。。。

ATJOR 发表于 2013-1-30 09:19
周末先试着做一次。。然后过年的时候再做。。。

坚决响应！

试着做做，看看味道怎么样？

今天再次显现这道菜，真是时候呢。愿走起上海～～继续～～