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今日偶然在群友 青山碧水 的空间看到一道简单的菜“蒸蒸日上”。做法简单,寓意不错。特转载过来,分享给咱们的坛友。过年的时候,可以试做看看哟。。
材料猪肉馅(精肉),鸡蛋,葱,姜,盐,鸡精,花椒面
做法做法:
1.锅中倒入少许油加热,待七成热时关火备用。
2.猪肉馅中加入葱花、姜末、花椒面、盐、鸡精,再倒入热好的油,按顺时针方向搅拌,要搅拌均匀,搅出劲儿。
3.将搅好的猪肉馅放入蒸碗中,铺平,直接在上面打鸡蛋。
4.上蒸锅开蒸,用大火让锅开始冒气后,转中火,再蒸25分钟就OK啦!
小诀窍:
1.用熟油和陷好吃,特别香。
2.在打入鸡蛋之前,要按照鸡蛋的个数在铺平的肉馅上按几个小坑,这样能将打入的鸡蛋定位,不至于鸡蛋乱窜,影响了品相。
个人觉得,可以在出锅的时候在成品上面放几红色颗枸杞或绿色葱花。有点缀。。。
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