重庆让你垂涎三尺的特色美食

重庆菜属于川菜系，是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格、百菜百味”的声誉，历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口。      
重庆美食头块招牌当属火锅，最初为船夫和纤夫为应对潮冷冬季所创。
重庆地方大，小吃也种类繁多，较为出名的有重庆酸辣粉、老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等，这些在生活中常见的地方特色小吃，喜欢美食的你一定不能错过。

万州烤鱼
典型的重庆特色菜，很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中，加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味。

推荐：
独门冲烤鱼
地址： 渝中区体育路19号
万州烤鱼(七中店)
地址：重庆沙坪坝区沙坪坝北街94号重庆七中大门旁
诸葛烤鱼(龙湖店)
地址：新南路6号龙湖花园南苑右侧

酸辣粉
酸辣粉以突出酸辣味而得名，主要采用红薯粉加工而成，是重庆民间广为流传的传统名小吃。因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉分两种：一种为水粉，即用红薯淀粉自己调配制成；另一种为干粉，即加工成粉条状的干粉条。全国普遍采用第二种制法。即使炎热夏天，很多人也要一碗接一碗地吃个痛快。

推荐：
好又来酸辣粉      地址：重庆市渝中区八一路好吃街（近苏宁电器）
手工酸辣粉         地址：重庆市江北区建新北路37号新世纪后侧(近车库)
熊雄手工酸辣粉  地址：重庆渝中区嘉滨路88号洪崖洞风景区B4楼(近沧白路)

重庆火锅
重庆是中国火锅之都，重庆火锅以麻辣鲜香见长，以老道醇厚为巧，以多变、善调而领先于全国。重庆火锅，这个重庆饮食文化的代表，发源于重庆，据说以前长江边上的船工袍哥跑船常宿于江边的小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，酣畅淋漓。这食欲便沿袭下来，并渐丰富，成为重庆人特有的美食。大约在清代道光年间，火锅才真正开始出现在重庆的筵席上。重庆火锅如今在全国遍地开花结果，但还属重庆的便宜。

火锅50强名单	地址	推荐理由
晓宇火锅	渝中区枇杷山正街	醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
大龙火锅	沙坪坝小龙坎往石碾盘	老汤老味，一定让你辣翻天。
渝宗老灶火锅	渝北区龙头寺保利香槟花园	锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。
小天鹅火锅	江北海关	时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪元
巴倒烫火锅	南岸区南山上（老厂附近）	品味高山流水、小桥人家，风味独特。
德庄火锅	南岸区南坪万达广场	天下第一锅广为流传，青一色锅底备受推崇。
赵二火锅	渝中区望龙门公交车站旁	老重庆味道，打开你的记忆之门。
王五土灶老火锅	九龙坡区杨家坪直港大道	土碗酒，麻辣正，人气旺，演绎火锅江湖。
麦香园火锅	沙坪坝区沙杨路	味道辣而香，适中价格让人称道。
九五老火锅	渝中区大黄路	价廉物美，火锅的大众特色展露无遗。
龙湖鸭肠王	渝北区龙湖	菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。
哈儿火锅	南岸区南坪南兴路	以鹅卵石均匀加热的微量元素，独此一家。
莽子火锅	渝中区解放碑花市	味道绝对霸道，超辣，人气旺。
坝坝火锅	沙坪坝区肿瘤医院滨江路边	够辣，够味，够巴适。
宰牛场火锅（南山店）	南岸区南山	菜品新鲜，以牛为主题的特色火锅。
水产内行火锅	南岸区上新街前驱路	麻辣地道，菜品无比新鮮。
大队长火锅	南岸区南坪西路沃尔玛楼上	怀旧风格，香味四溢。
夜福火锅	渝中区临江门	超辣超极品。
高四毛老火锅	江北区洋河三路	越吃越辣，牛肉最巴适。
大牛场老火锅	渝北区金果大道农业园区	上桌的毛肚还是温热的，其他都是浮云。
老城门洞火锅馆	渝中区罗汉寺旁筷子街	牛油味很浓，微辣锅底也麻辣十足。
天喜四层火锅	沙坪坝区模范村	一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法
秦妈火锅	江北区塔坪120号海洋之星	火锅里的老牌子，飘出的香气令人食指大动。
毛儿火锅	江北区大石坝	天天排队，生意非常火爆。
猪圈火锅	南岸区南山上面	汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。
家福火锅	沙坪坝杨公桥105号大川花园	环境好，菜品很多，不同的蘸料总有一款适合你。
敖家鲜菜火锅	九龙坡区直港大道	味道很不错，以菜品新鲜著称。
红砖房火锅	九龙坡高新区石桥铺	特色的摔碗酒，让人欲罢不能。
安胖老火锅	渝中区两路口体育路大同村	生意火爆，体现草根火锅文化。
龙头寺姚家杈记火锅	渝北区龙头寺保利香槟花园	味道麻辣，菜品入味，鸭血尤其好吃。
王少龙火锅	沙坪坝区沙南街	土著的沙坪坝火锅，味道资格。
侨林火锅	南岸区桃源路97号	辣锅味道很正，辣味醇厚。
陈眼镜火锅	九龙坡区杨家坪直港大道	人气旺，性价比高，服务周到。
孔亮鳝鱼火锅	南岸区南坪	特色菜品，天天都是爆满。
骑龙火锅	渝中区解放碑赛博	环境很中式，摆盘很讲究，味道很不错。
奇火锅	渝中区两路口	锅底创新，号称吃了不上火的火锅。
巴山月火锅	江北区洋河三支路	鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。
乡水源火锅	南岸区南坪	味道好，价格合理。
毋米粥火锅	南岸区海棠晓月附近	独具特色的粥底，偶尔也需要换个口味。
过江龙火锅	江北区洋河路	明星最爱的火锅餐厅，饮食男女健康餐饮新宠。
刘一手火锅	渝中区观音岩	具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。
蒋平火锅	渝中区九坑子	味道好，个性老板引来超爆人气。
何王氏串串香火锅	渝中区两路口血库旁边	油碟很香，在好吃狗江湖中享誉很高。
鲁西肥牛火锅	渝中区八一路八一宾馆门口	浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是制胜法宝。
齐齐火锅	渝中区临江路69号邹容广场	色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。
矿火锅	沙坪坝区小龙坎探矿厂转盘	麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。
巴将军火锅	沙坪坝区陈家湾	不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。
翠花土灶老火锅	巴南区土桥新尚城	一声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。
全鲜火锅	南岸区洋人街盘龙花园	新鲜的毛肚鹅肠让人垂涎。
七八传统火锅	江北区鲤鱼池	特色鳝鱼、酥肉无人能敌。

好诱人，流口水了

大家知道的美食也发上来呀

话说我现在饿了，很饿了，喝点水垫垫肚子吧