居家食疗养生须知外出就餐这3种素菜不要吃

绿歌 · 发表于 2014-8-2 22:21:57

“肉差不多了，再点些素菜吧。”在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”，“我要干煸豆角”，这样一顿荤素搭配的美味，营养合理吗?
“洗过‘油锅澡’，再健康的素菜也变得不健康了。”营养师表示，有些菜虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。
1、地三鲜
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。
2、过油茄子
过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。
3、干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。
营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。

CMF · 发表于 2014-8-3 19:04:02

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缤纷的世界 · 发表于 2014-8-3 19:37:04

容得下幸福，也要容得下难过。如此才会花好月圆。

五谷 · 发表于 2014-8-3 20:02:08

最能让人感到快乐的事，莫过于经过一番努力后，所有东西正慢慢变成你想要的样子。

想飞越 · 发表于 2014-8-15 12:32:42

大家都看看，分享给更多的人吧

paomo527 · 发表于 2014-11-20 11:45:53

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒

paomo527 · 发表于 2014-11-20 11:46:00

土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物

paomo527 · 发表于 2014-11-20 11:46:11

茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力

paomo527 · 发表于 2014-11-20 11:47:49

过油茄子，简直变成了一个个小油包

paomo527 · 发表于 2014-11-20 11:48:18

青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了

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