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如何“夏吃姜”?

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楼主
37℃ 发表于 2014-8-6 12:13:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
如何“夏吃姜”?

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
  夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
  暑天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。
  姜的吃法很多,可以喝姜汤,吃姜粥,炒菜时放姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,拌饺子馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有醒胃开脾、提神、助消化等作用。不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:
  1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
  2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
  3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
  4.不要吃变质的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
  5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

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沙发
paomo527 发表于 2014-8-6 21:16:24 | 只看该作者
但是,我听说,晚上吃姜会烂胃,有这种说法吗
板凳
 楼主| 37℃ 发表于 2014-8-7 10:40:58 | 只看该作者
paomo527 发表于 2014-8-6 21:16
但是,我听说,晚上吃姜会烂胃,有这种说法吗

烂胃倒是没听过,但我听过另一种说法,是晚上吃生姜,赛过吃砒霜,晚上还是不要吃的好
地板
paomo527 发表于 2014-8-7 11:20:05 | 只看该作者
就是,看来晚上不能吃姜
5#
 楼主| 37℃ 发表于 2014-8-8 11:09:40 | 只看该作者
paomo527 发表于 2014-8-7 11:20
就是,看来晚上不能吃姜

嗯,吃姜的最佳时间是早上,据说有暖胃的效果
6#
二郎 发表于 2014-8-8 17:22:32 | 只看该作者
我也听说晚上不能吃姜
7#
 楼主| 37℃ 发表于 2014-8-9 13:41:10 | 只看该作者
二郎 发表于 2014-8-8 17:22
我也听说晚上不能吃姜

早上起来,切几片姜片泡水喝
8#
二郎 发表于 2014-8-11 09:34:53 | 只看该作者
37℃ 发表于 2014-8-9 13:41
早上起来,切几片姜片泡水喝

喝了怎么样
9#
ATJOR 发表于 2014-8-11 10:15:52 | 只看该作者
现在正是仔姜上市的时候。。。周末整个姜鸭子来吃。。。。
10#
 楼主| 37℃ 发表于 2014-8-11 11:03:33 | 只看该作者

也没怎么样,就喝呗,反正也要喝水的嘛,就顺便放两片,强身健体,增强免疫力

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