养生指南：鱼肉易消化

　　由于鱼肉的成分与人体肌肉很接近，因此在营养师看来，鱼肉易于被人体消化和吸收。同时鱼肉中含有丰富的钙、磷，有助于人体骨骼和大脑的发育，而鱼肉中因脂肪含量较少，也有利于降低胆固醇、预防心脑血管疾病。
　　另外，海鱼所含的营养成分比河鱼略胜一筹。海水中含有大量营养盐，因此，海鱼中矿物质和维生素含量更高。以深海的马鲛鱼为例，其胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，具备了益智、提神和防衰老等食疗功能，对于治疗贫血、早衰、营养不良和神经衰弱等症都有着一定辅助疗效。

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