致癌物质来自何方？​菌群或是最大祸首！

致癌物质来自何方？​菌群或是最大祸首！

上海交大生命科学技术学院  赵立平教授

     自从网络大V李开复先生罹患淋巴瘤的消息传开后，公众谈癌色变，人人自危。人体细胞接触到致癌物质造成基因突变，是诱发癌症的前提条件。致癌物质到底从哪里来？最新研究表明，肠道菌群可能是人体接触到的最重要的致癌物质来源。  

      赵立平实验室这次发表的营养干预菌群改善代谢综合征的论文中，有一个很重要的结果，是过去的减重临床干预所没有的。他们测定了志愿者在干预前、严格干预9周和维持观察14周后的粪便提取液的致癌活性。

       他们使用的测定致癌活性的方法叫做“彗星电泳法”。如果你把含有致癌物质的液体加到培养的人体细胞上，细胞里的DNA就会在致癌物质的作用下受到破坏，发生断裂，成为DNA碎片。如果把经过致癌物质处理的人体细胞放在电场里，让它们向前泳动，破碎的DNA就会从细胞里被甩出来，就像一个受伤的人肠子被甩出来一样，在细胞后面拖个长长的尾巴，加上萤光染料染色，在显微镜下观察，可以看到，本来应该圆乎乎的人体细胞现在后面有了一个像彗星一样的尾巴，这就说明，细胞的DNA被破坏了。能破坏DNA的物质，就具有引发癌症的潜力，可以被定义为致癌物质。在测定时，让细胞后面的彗星般的尾巴拖得越长的物质，致癌活性也就越强，我们也就越要小心地远离它们。

       赵立平团队把志愿者的粪便样品用缓冲液进行了提取，用得到的提取液去处理体外培养的人体肠道细胞，结果发现，干预前的肥胖患者的粪便提取液有很强的致癌活性。严格干预9周以后，志愿者粪便里的致癌物质减少到几乎测定不出了，被粪便提取液处理过的细胞基本都保持完好的圆形，很少有那个可怕的DNA尾巴出来，有的话，也很小。不幸的是，14周维持期结束时再去测定，志愿者粪便里的致癌活性物质又回来了。

       在9周的严格干预期，赵立平团队给志愿者提供了制备好的主食和2种冲剂，并提供详细的指导，让志愿者自己配菜，形成一个全营养的膳食。在14周的维持观察期，主食不再提供了，但告诉志愿者制备健康主食的原则和方法，希望他们能继续保持良好的膳食结构。后来的调查发现，很多志愿者虽然继续十分关注自己的饮食，有46名志愿者在观察期体重还在持续下降，但是，志愿者都未能严格遵循饮食指导方案，因此，虽然体重没有反弹，甚至还在降低体重，但是，肠道菌群结构又重新开始恶化，其标志就是：致癌物质开始重新出现。

      肠道里生活着差不多1.5公斤细菌。很多人的菌群中产生毒素的病菌可以高达5％甚至更高。如此算来，这些坏细菌产生的毒素不但种类多，总量和浓度也是高的惊人，致癌物质就在其中。这么多高浓度、高活性的致癌物质天天与你的肠道上皮细胞亲密接触，难怪很多人会罹患结肠癌！

       最新研究还发现，肠道菌群结构恶化的人，肠屏障功能很差，也就是说，肠子是漏的，肠道里的各种毒素包括致癌物质很容易进入血液，在全身循环，最后也就有可能引起很多器官的癌症了。

       最新研究还发现，肠道菌群结构恶化的人，由于免疫毒素进入了血液，因此，全身一直处于低度的发炎的状态。这种低度的慢性炎症，会扰乱我们的免疫系统的视线，使它们不能有效地清除癌细胞。一旦有癌细胞逃离了免疫系统的监视，真正的癌症就在你的身体里发展起来了。

       记住：肠道菌群可能是你天天亲密接触的最大的致癌物质的来源！合理的饮食结构，可以保证你的身体得到均衡的营养，同时，也会让你的菌群得到均衡的营养，从而结构合理，不产生毒素，而是产生丁酸盐、氢气和维生素等必须的营养物质。

       你的身体里从生到死，必然要有一个菌群与你共生一世。到底是让菌群产生毒素让你得病？还是让菌群产生营养物质和抗氧化、抗衰老的物质来保护你？决定权在你的手中！

       一切都取决于你把什么样的食物、用什么样的方式、用多大的量、用多快的速度放进你的嘴里，吃进你的肠道。

        健康就在你的嘴里！善待自己的肠道菌群吧！她应该是你健康的伙伴，而不是让你肥胖、生病的祸首！

       如果你能像吃药一样小心翼翼地吃饭，你就不需要像吃饭一样天天吃药了。

记得我曾在老版论坛中，转过一篇“如何吃全粮”的文章。我一直在关注赵老师的研究，他的研究非常的有意思，从生命科学角度来诠释生命、生存、生病～～～