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标题: 新华视点微博消息:习近平在庆丰包子铺排队买包子 [打印本页]

作者: 三千里    时间: 2013-12-28 21:09
标题: 新华视点微博消息:习近平在庆丰包子铺排队买包子
新华视点微博消息:

习近平在庆丰包子铺排队买包子,全程自己买单、端盘子、取包子。

柜台工作人员称,今天中午12点左右,习近平和一行人乘面包车来到店中,分别排队点餐。据悉,他点了二两猪肉大葱馅的包子,共六个,一碗炒肝,一份芥菜,共消费21元。
作者: 空灵虚境    时间: 2013-12-29 06:20
庆丰包子铺是北京老字号,连锁店。不过,味道已经没小时候的味道了。
看来包子铺要在来京旅游的人中火了。
作者: 三千里    时间: 2013-12-29 10:27
空灵虚境 发表于 2013-12-29 06:20
庆丰包子铺是北京老字号,连锁店。不过,味道已经没小时候的味道了。
看来包子铺要在来京旅游的 ...

好事情啊
作者: 爱上兵的月亮    时间: 2013-12-30 03:20
谁相信哦 二两猪肉大葱馅的包子,共六个,一碗炒肝,一份芥菜,共消费21元。世界上会有那么便宜的事
作者: 空灵虚境    时间: 2013-12-30 05:23
爱上兵的月亮 发表于 2013-12-30 03:20
谁相信哦 二两猪肉大葱馅的包子,共六个,一碗炒肝,一份芥菜,共消费21元。世界上会有那么便宜的事{:1_131 ...

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月亮,你认为包子有多大呀?待你几时来京,我请你哟。


作者: 爱上兵的月亮    时间: 2013-12-31 01:04
空灵虚境 发表于 2013-12-30 05:23
月亮,你认为包子有多大呀?待你几时来京,我请你哟。

要得呀 我当然知道包子多大呀 一个炒肝就不止21快哦
作者: 空灵虚境    时间: 2013-12-31 06:12
爱上兵的月亮 发表于 2013-12-31 01:04
要得呀 我当然知道包子多大呀 一个炒肝就不止21快哦

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       炒肝是北京特色风味小吃,其历史悠久,具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。
  炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。其名炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪肝只占了三分之一。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃,但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。
  清朝同治年间,前门鲜鱼口胡同的会仙居发明不勾芡方法制做炒肝,现在,会仙居被认为是炒肝的创制者。会仙居的炒肝儿出名后,北京四九城的小饭馆、小吃店都相继添了炒肝儿,市面上也出现了以炒肝儿为说词的俏皮话,如责骂人时说:“你这人怎么跟炒肝儿似的,没心没肺。”,讽刺互相残害的人与事则说:“猪八戒吃炒肝,自残骨肉。”


作者: 空灵虚境    时间: 2013-12-31 06:13
空灵虚境 发表于 2013-12-31 06:12
    
       炒肝是北京特色风味小吃,其历史悠久,具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的 ...

炒肝的来历
 炒肝本是由会仙居刘氏兄弟所创制。刘氏兄弟哥仨,起先经营白水杂碎,但时间一长买卖并不景气,哥仨商量着如何改进白水杂碎的做法。恰好当时《北京新报》的主持人杨曼青常常光顾北京小吃店,与刘氏兄弟很熟,知道他们的想法后,便给他们出主意:你们把白水杂碎的心肺去掉,加上酱色后勾芡,名字可不能叫烩肥肠,就叫炒肝,这样或许能吸引人。如果有人问为什么叫炒肝,你们就说肝炒过。我在报上也为你们宣传一下。哥仨一听甚好,依言而行。哥仨把鲜肥的猪肠用碱、盐浸泡揉搓,然后用清水加醋洗净,用文火炖。肠子烂熟之后切成小段,鲜猪肝则片成柳叶状的条儿,作料也十分讲究。于是便形成流传至今的炒肝。

作者: 空灵虚境    时间: 2013-12-31 06:14
空灵虚境 发表于 2013-12-31 06:13
炒肝的来历
 炒肝本是由会仙居刘氏兄弟所创制。刘氏兄弟哥仨,起先经营白水杂碎,但时间一长买卖并不景 ...

炒肝的制作方法:
1.猪肝切厚片,放入加有1大匙酒的开水中氽一下,待猪肝变白时捞出,浸入冷水。
2.笋先煮熟再切片;芹菜洗净、切小段;胡萝卜去皮,煮熟再切片;将所有调味料调匀成综合调味料。
3.用2大匙油炒笋片、胡萝卜片和芹菜段,接着放入猪肝同炒,然后淋入综合调味料,炒匀即盛出。


作者: 爱上兵的月亮    时间: 2013-12-31 18:16
空灵虚境 发表于 2013-12-31 06:14
炒肝的制作方法:

哇塞!你懂得真多呀 ,俺就知道你喜欢吃酸辣猪肝,一个酸辣猪肝就要35块钱呢 还不知道这个炒肝,原来三分之二都是猪肠子啊
作者: 空灵虚境    时间: 2014-1-1 06:52
爱上兵的月亮 发表于 2013-12-31 18:16
哇塞!你懂得真多呀 ,俺就知道你喜欢吃酸辣猪肝,一个酸辣猪肝就要35块钱呢 还不知道这个炒肝,原来三分 ...

月亮新年吉祥,记得代我亲吻一下小月亮哟。
作者: 爱上兵的月亮    时间: 2014-1-3 19:11
空灵虚境 发表于 2014-1-1 06:52
月亮新年吉祥,记得代我亲吻一下小月亮哟。

好好好呀,呵呵




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