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标题: 栗子白菜 [打印本页]

作者: CMF 时间: 2014-7-14 21:14
标题: 栗子白菜

　主料：栗子100克，白菜300克。

　辅料：猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克(实耗50克)。

　制作：

　1.将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟；

　2.捞出剥皮，栗仁一切两半；

　3.将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油；

　4.猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。

作者: 白雪天使 时间: 2014-7-15 09:43
学习了！

作者: 美丽勇敢的海燕 时间: 2014-7-15 10:45
我中午试试。

作者: 五谷 时间: 2014-7-15 11:56
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